Oppskrifter

Biff Bourguignon med rotgrønnsaker

Klassisk biff bourguignon med storfe, rotgrønnsaker, sjampinjong og kraft.

Ingredienser

• 170 g Storfe, høyrygg
• 0.25 stk Løk (40g)
• 0.5 middels stor Gulrot (40g)
• 2 middels store Potet (130g)
• 0.5 fedd Hvitløk (1g)
• 0.5 stk Laurbærblad, tørket (5g)
• 2 stk Sjampinjong, rå (36g)
• 0.25 stk Kålrot, kålrabi (100g)
• 0.5 dl Oksekraft, Jacobs (50g)
• 1 litt Timian (10g)
• 0.25 ss Hvetemel (3g)
• 0.5 ts Tomatpuré (5g)
• 1 ønsket mengde Salt (5g)
• 1 ønsket mengde Pepper, sort (5g)
• 1 ts Olivenolje (3g)

Fremgangsmåte

1. Kutt poteter, gulrøtter, sopp. Kålrot og kjøtt i terninger. Finhakk løk og hvitløk. Ha litt olje i en jerngryte (om du har) og fres løk og hvitløk myk. Ha hvetemel over kjøttet, og ha kjøttet i gryta. Brun kjøttet og ha over tomatpure. Hell over kraft og la det småkoke en times tid. Ha i grønnsakene og la gryta koke videre i 20 min. ca. Smak til med salt og pepper.
2. Om ønskelig kan du bruke litt frikalorier på brød til å servere ved siden av.