Oppskrifter

Fylt paprika

Paprika fylt med kjøttdeig, søtpotet og tacokrydder, gratinert med ost og servert med friske grønnsaker.

Ingredienser

• 1.5 stk Søtpotet (195g)
• 130 g Karbonadedeig
• 0.25 fedd Hvitløk (1g)
• 2 stk Paprika, rød (290g)
• 1 ss Taco kryddermix (8g)
• 1 dl Squash (55g)
• 2 blader Bladsalat (80g)
• 1 ss Tacosaus (17g)
• 1 ss Mager kesam (18g)
• 0.5 dl Agurk (28g)
• 2 skiver Hvitost, lett 16% fett (26g)

Fremgangsmåte

1. Kutt opp søtpotet i små terninger og stek i ovnen på 200 grader i ca. 15 min.
2. Stek så karbonadedeig sammen med oppkuttet hvitløk og squash i en stekepanne - tilsett tacokrydder.
3. Når søtpoteten er ferdig så blander du den sammen med kjøttet og smaker til med krydder (f.eks. salt, pepper).
4. Fordel så kjøttet oppi paprikaene, dryss over ost og gratiner i ovnen i 15-20 min. Paprikaene kan godt stekes litt alene i ovnen før de fylles. Da blir de best.
5. Server med oppkuttet agurk, salat, tacosaus og mager kesam.