Oppskrifter

Hvit kyllingcurry med nudler

Kremet kyllingcurry med kokosmelk, karripasta og eggenudler.

Ingredienser

• 180 g Kyllingfilet
• 1 dl Kokosmelk (110g)
• 1 ts Hvitløk, finhakket (5g)
• 1 ts Karripasta, curry paste (5g)
• 20 g Nudler, med egg
• 1 ts Ingefærrot (5g)
• 0.5 stk Gulrot (40g)

Fremgangsmåte

1. Stek kyllingfilet med salt, pepper og litt soyasaus. Tilsett 1 ts red curry paste eller krydder, 1 ts revet ingefær (gjerne med skall), 1 ts limesaft, 1 ts sitrongress (fersk eller paste), 1 ts finhakket hvitløk, tørket eller fersk sopp (kan sløyfes). Når dette er stekt inn i kyllingen, tilsett kokosmelk og vann til passe konsistens.
2. Ha deretter i nudler og la småkoke til nudlene er bløte.
3. Topp med revet gulrot og koriander.