Oppskrifter

Torsk- og linsegryte med søtpotet

Gryte med torsk, linser, søtpotet, kokosmelk og flatbrød.

Ingredienser

• 0.5 dl Kokosmelk (50g)
• 100 g Linser, grønne og brune, kokt
• 1 middels stor Gulrot (80g)
• 0.5 stk Søtpotet (65g)
• 190 g Torsk
• 1 stk Løk (160g)
• 30 g Flatbrød, havre, kjøpt

Fremgangsmåte

1. Bak gulrot og søtpotet i ovnen med salt og pepper til de er gjennomstekt. Stek løk (feks sjalottløk) i stekepanne og hell over kokosmelk. Tilsett 1 ts ingefær, 1 ts garam masala og 1 ts paprikakrydder, samt en buljongterning/pulver i vann. Bruk gjerne mer gulrot og løk hvis ønskelig. Tilpass vann til hvor tykk du ønsker gryten. Skyll linsene og ha dem i. Legg torsk i gryta og sett på lokk mens det putrer til fisken er trukket. Rør inn potet og gulrot og server med grønn salat og 30 g valgfritt brød, for eksempel flatbrød.